О Чехии

Где поесть в Праге

Ресторан, кафе, винный бар, пивная, кофейня

Правда, что поесть в центре Праги можно за 500 крон, а объесться в ресторанчике, на малозаметной улочке или в переулке можно за 150-200 крон? Что нужно обязательно попробовать в традиционной чешской кухне и какая, к сожалению, плохая новость ожидает истинных гурманов? В каких заведениях Праги можно дешево поесть? В каком ресторане встречались за кружечкой пива Вацлав Гавел и Билл Клинтон? Какой самый знаменитый пивной ресторан города ведет свою историю с XV века?

Еда в Чехии достаточно сытная, вкусная, местами дорогая, а местами и дешевая. Разброс цен достаточно велик. Если поесть в центре Праги можно за 500 крон, то объесться в ресторанчике, на малозаметной улочке или в переулке можно за 150-200 крон. Если уехать несколько остановок от центра на трамвае, то там уже можно наткнуться на что то вроде бизнес-ланча за 150 крон или просто на достаточно низкие цены. При этом размер порций может быть больше, чем в центре за 500, а вкус и качество еды при этом не будет уступать. К сожалению есть и плохая новость: те сорок лет коммунистической оккупации, когда Чехия была в культурной и кулинарной изоляции, не пошли на пользу чешской кухне и не внесли новых идей в традиционную чешскую кухню.

Свинина, говядина, рыба и особенно карп, птица, кнедлики, квашенная капуста, соусы и подливки, картошка во всех проявлениях от вареной до фри, фасоль, салаты — вот основные составляющие чешской кухни. Но в целом еда достаточна разнообразна, Вы можете целую неделю ходить по ресторанам Праги, но в итоге не попробовать кнедлики. Обязательно попробуйте вепрове колено (свиное колено), можно брать на двоих — очень оно большое, еще и с картошкой, кнедликами, овощами, зеленью, капустой, приправами и соусами. А уж выбор мест в Праге, где можно вкусно поесть огромен. В ресторанах часто бывает очень мало посетителей, может так оказаться, что в не сезон, зайдя в ресторан на бойком месте, где нибудь у Пражских Часов или у Карлова Моста вы будете в этот момент единственным посетителем. Считается, что сами чехи обожают пиццу, и в крупных городах есть отличные пиццерии.

Сами чехи обычно тратят мало времени на завтрак. Утром на улицах часто можно встретить местных жителей, спешащих на работу со стаканчиком кофе или чая из Старбакс в руках. В большинстве ресторанов Праги подают так называемый «континентальный завтрак», в который входит набор из чая, кофе, булочек, сыра, ветчины, колбасы и мяса. Но имейте ввиду, если Вы будете спать слишком долго и пойдете на завтрак после десяти утра, то уже скорее всего ничего не застанете. В гостиницах обычно завтрак так же закачивается в 10 утра. Так что смело можете приступать сразу к ланчу, который любят чехи.

Границ между кафе, барами, пивными и ресторанами не существует или они сильно размыты. Рестораны в Чехии первым делом подают еду, но кое где есть и так называемая барная зона с барной стойкой, там Вы можете заказать себе только напитки. В свою очередь в барах Праги, например в «Пражских Койотах» недалеко от Староместской Площади можно просто попить пива или чего покрепче у барной стойки, а можно сесть за столик, где музыка играет потише и не так накурено, и заказать пиццу, салат или сандвичи. Другие заведения Чехии именуют себя «vinarna», или бар, но в них тоже зачастую подают хорошую и сытную еду. В кафе Праги (по-чешски Kavarna), не смотря на то, что посетителям нужно лишь выпить и поесть пирожные, могут приготовить простые дешевые горячие закуски или даже полноценный обед. Дешево поесть в Праге можно в заведениях под названием Pivnice, hostinec или hospoda. Здесь Вы получите на стол исключительно традиционную чешскую еду. Еще дешево поесть в Праге можно в стоячих Bufet — небольших кафешках, зачастую с самообслуживанием. Там Вам подадут простые горячие блюда чешской кухни.

Ресторанчики сети Потрефена Гуса лидируют в нашем списке и занимают 1 место по качеству, вкусности и приемлемой цене в самом центре города (бизнес ланч от 100 крон за блюдо), ужин от 150 крон за блюдо, пиво 30 крон. Ресторан на улице Platnerska - в двух шагах от Староместской площади, ресторан на улице Hybernska - в двух шагах от площади Республики, ресторан прямо на главном жд вокзале (новинка!) - только что открылся, ресторан на Анделе (при выходе из метро Andel - направо), ресторан на Панкраце (при выходе из метро Pankrac - напротив), а также другие 30 ресторанов по всей Праге и Чешской республике. Сеть ресторанов пивовара Плзень (Цельнице, Колковна, Олимпия и еще раз Колковна на метро Будейвицка). Концепция ресторанов - традиционная чешская кухня, вкусно, современно, приемлемые цены для центра (главное блюдо от 180-250 крон (7-10 евро), пиво Плзень 30 крон

Ресторан Цельнице находится на площади Республики, в самом центре - туда ходят как чехи, так и туристы, качество соответствует цене, ресторан настолько удобно расположен, что туда практически нет шансов попасть без предварительной резервации. Славится чешской классикой - Вы можете попробовать картофельный суп в буханке хлеба, или же гуляш с кнедликами и дранниками, или большой старочешский талирж (микс всевозможных традиционных чешских закусок - можно и одно на двоих блюдо)

Ресторан Колковна находится совершенно в центре Старого города, основная публика - туристы, на мой взгляд с начала открытия качество снизилось, они стали более избалованны и меньше следят за сервисом... Ресторан почти всегда переполнен, и пользется огромным успехом как среди чехов, так и туристов... для центра цены еще пока приемлемые, но уже кусаются...

Ресторан Олимпия находится на другой стороне моста от Национального театра - там в основном публика чешская, на мой взгляд цены процентов на 10% - 15% ниже, чем в центре, да и качество надо поддерживать, так как постоянные клиенты - местное население - в другой раз не обрадуют своим посещением, если не понравится... надо держать марку! Поэтому если у Вас есть 15 минут на прогулку пешком - то отдайте предпочтение Цельнице или Олимпии

По Европейским меркам питание в Праге достаточно дешево. Прага располагает широкой сетью предприятий питания, отличающихся по ценам и качеству обслуживания, предлагающих как местную, так и интернациональную кухню. Мест, где можно поесть и выпить, в Праге – великое множество. Вам встретятся заведения с табличками "Restaurace" - ресторан, "Cafe" - кафе, "Vinarna" - винный ресторан или бар, "Pivnice" - пивная, "Kavarna" - кофейня. Имеются также одинаковые повсюду в мире рестораны быстрого обслуживания, буфеты и гриль-бары. В последние годы появилось много национальных ресторанов - китайских, вьетнамских, индийских, итальянских, французских, греческих и т. д.

Действительно, где, как не в Чехии, пробовать этот знаменитый напиток! Даже самые большие любители пива признаются, что чешское пиво - это что-то необыкновенное. И дело здесь не только в старинных рецептах пивоварения, но и в хорошей, чуть ли не целебной, воде, из которой его готовят. Отведать пива можно в любом ресторане города, но лучше всего отправиться туда, где непосредственно варят этот напиток. Некоторые пивные рестораны стали известны благодаря побывавшим здесь личностям. Так, например, говорят, что в пивной "U Kalicha" (У Калиха) любил посидеть бравый солдат Швейк. И если правда это или нет, удостовериться невозможно, то совершенно точно известно, что в ресторане "U Zlateho tygra" встречались за кружечкой пива Вацлав Гавел и Билл Клинтон.

Самый знаменитый пивной ресторан города - "U Fleku" - ведет свою историю с XV века. Он располагается в здании старинной пивоварни. Сейчас здесь можно отведать крепкого темного пива с привкусом карамели. Из-за большой популярности в ресторане бывает много посетителей, к тому же цены на пиво достаточно высоки. А вот в пивной "Novomestki Pivovar" место найдется наверняка, да и пиво здесь подешевле. Залы ресторана располагаются и на открытом воздухе, и в подземелье, и на террасе.

Надо признать, что чехи знают толк не только в пиве, но и в закуске. Огромные ресторанные порции рассчитаны, кажется, исключительно на могучих едоков. Чешская кухня немного напоминает немецкую или австрийскую: в ней тоже любят всевозможные колбаски, сосиски, копчености с кислой капустой или с другим гарниром. Есть у чешской кухни и специалитет - знаменитые кнедлики. Существует множество рецептов приготовления кнедликов: их готовят из муки, из картофеля, подают с салом, с фруктами и т. д. Непременной добавкой к кнедликам служит соус. Плотно пообедав или поужинав, не отказывайте себе в десерте - в Чехии необыкновенные пирожные, яблочные и вишневые штрудели, блинчики с джемом или фруктами. Но не увлекайтесь едой, иначе у вас не останется сил на экскурсии.

Читайте здесь еще о Чехии!

Комментарии: