О Финляндии

Культура (Летняя Лапландия)

Также читайте о Лапландии:

Дышащая теплотой культура Арктики

В лапландской культуре экзотическим образом перемешаны восток и запад, юг и север. Здесь помимо саамских и финских элементов заметно шведское. норвежское и российское влияние. Свои оттенки привнесли времена золотой лихорадки и лесозаготовок: в свободное от тяжёлой работы время работники любили попраздновать и оттянуться на всю катушку.

Объединяющей чертой лапландской культуры является ритм жизни, диктуемый арктической природой. Это заметно в повсеместном уважении к окружающей природе.

День саамо в Лапландии - Культура (Летняя Лапландия)

Международная торговля со времён бронзового века

Лапландия населена начиная с каменного века. Саамы пришли сюда примерно во время бронзового века, а первые документы об их поселениях датированы XIII веком. Уже тогда Лапландия участвовала в международной торговле. В лапландских кладах найдены датские. английские и даже арабские монеты.

Первые церкви в XVII веке

Начиная с XII века в Лапландию проникают переселенцы из южной Финляндии и Карелии. Первые церкви были построены в Кемиярви и Инари в 1648 году. Сеиды (саамские святилища) уходили в прошлое, затихал шаманский бубен. В XIX веке переселенцы с юга жили уже вплоть до побережья Ледовитого океана, а вместе с ними закрепилась и новая религия.

Кочевой быт

Саамы долго сохраняли традиционный образ жизни. В течение всего тысячелетия саамы на лето расселялись у богатых рыбой водоемов и в охотничьих угодьях, отслеживая пасущиеся стада оленей. С приходом зимы они собирались в так называемые зимние поселки, где решались семейные и правовые вопросы. Впоследствии на месте некоторых зимних поселков возникли церковные приходы, в частности Соданкюля.

Саамские уезды

Из современных жителей Лапландии коренного населения. саамов. насчитывается 6000. Примерно 4000 из них живут в саамских уездах Энонтекиэ, Инари, Утсйоки и к северу от Соданкюля. Главным саамским районом считается Инари. где проживает свыше половины народа. Основным занятием саамов по-прежнему является оленеводство, параллельно с которым они заняты и другими ремёслами. Утсйоки отличается тем. что там главным промыслом саамов стало сельское хозяйство.

Соданкюля (Финляндия) - Культура (Летняя Лапландия)

Три диалекта

Саамский язык насчитывает три диалекта: тунтури, инари и колта. Колта-саамы живут особняком в Севеттиярви. Эта этнографическая группа из 500 человек занимается в основном оленеводством, охотой и рыболовством.

Загадки саамских напевов

С незапамятных времён натуральное хозяйство саамов не обходилось без искусных ремесленников, традиции которых сохранились и по сей день. По узорам колоритных национальных костюмов саамы могут определить родовую принадлежность друг друга. Здесь по сей день живы традиции устного народного творчества и самобытная саамская песня - йойку.

Лапландская кухня

В основу лапландской кулинарии положены дары природы, главными из которых являются рыба (лосось, сиг, ряпушка), оленина во всех видах и охотничья добыча (лесная птица, лосятина). В качестве традиционных приправ и десерта используют ягоды (морошка, клюква), растительные и молочные продукты. Для лапландской пиши характерна

вкусовая чистота и свежесть исходных продуктов. Блюда из рыбы и оленины не только вкусны, но и просты в приготовлении. В кулинарных традициях заметны местные различия: западная (Торнио-Муонио), центральная (Оунасйоки - Кемийоки) и района Энонтекиэ-Утсйоки. Наилучшим образом можно составить представление о северной кухне в лапландских ресторанах, меню которых отнюдь не ограничивается традиционные жарким из оленины.

Кулинарам-любителям советуем попробовать свои силы в приготовлении лапландских блюд по рецептам из книг "Lappi a la Carte".

Уха из лосося

Готовят из нарезанного кусочками филе лосося и картошки с луком, перцем. укропом и лавровым листом. Уху сдабривают маслом и сливками.

Саамская сага - Культура (Летняя Лапландия)

Тушёная куропатка

Посоленную и перченую грудинку куропатки готовят в печи в сливочном соусе с клюквой. Подают с картошкой. морковью, клюквой и желе из рябины. Украшают фенхелем и зеленым луком.