О Финляндии

Страна дачного типа

Вы намерены побывать в Финляндии? Эта страна не удивит вас изобилием памятников. А вот девственной природой, традициями дачной жизни, распространенностью саун и комфортом жилья вы будете удивлены. Впрочем, как и отношением финов к природе, местной кухней и ценами на алкоголь...

Страна озер

Страна озер не богата историческими памятниками. Главные ее достопримечательности - поэтически прекрасная северная природа, удивительные по чистоте воздух и вода. В Европе даже есть мода приезжать в Финляндию рожать детей. Врачи полагают, что первые годы, проведенные на этой земле, дают повышенный запас энергии и здоровья на всю жизнь. Впрочем, и взрослым тоже стоит приехать в Финляндию хотя бы на недельку.

До революции Финляндия была сугубо дачным местом. Можно сказать, Петербургом на выезде. Сосны и песок, которые так котируются в питерском Комарове или подмосковной Малаховке, здесь присутствуют в изобилии, да еще скалы, серые и чистые, промытые дождями и украшенные мхом.

Природу по всей Финляндии содержат в чистоте и неприкосновенности - 30 национальных парков на небольшую страну. Клюквы и морошки полно, и не обязательно на болоте, но и на сухом месте, в двух шагах от дороги. Остановил машину, отошел в лес, не переобуваясь, поел, вернулся чистым. Правда, здесь собирать ягоды и грибы вдоль дорог не принято, надо углубиться в лес, потому как все, что видно из окна поезда, машины и дома, существует, чтобы радовать людской глаз, и всячески обихаживается, все равно, будь то лес, луг или скалы.

В таких условиях на природе даже пописать стыдно, не то что банку из-под пива бросить. Кстати, финны учли и это: на краю леса через каждые 1-2 километра стоят деревянные кабинки. Их можно встретить даже на берегу глухого лесного озера, где и тропинка-то заметна с трудом. Но особое удовольствие от посещения финского леса вы можете получить, если остановитесь в апартаментах, то есть отдельном домике-коттедже с сауной, кухней и теплым полом.

В пасмурную погоду с моросящим дождем идете в лес, бродите в свое удовольствие по ухоженным дорожкам, углубляетесь в чащи, собираете ягоды и посматриваете на часы. Вот вы уже промокли, и такая ситуация, случись она на родине, вызвала бы тоску и уныние. В Финляндии - никогда. Потому что, уходя, вы поставили таймер своей сауны на нужный час и к вашему приходу она уже готова...

Заходите в коттедж, быстро сбрасываете с себя мокрую одежду и обувь, заносите все это в специальный чуланчик-сушилку, включаете горячий вентилятор - пусть сохнет - и голышом топаете в сауну. От перепада температур вас сначала бьет сладостный озноб, потом наступает наиполнейший прогрев и умиротворение на полатях. После этого душ, а потом приятное бесцельное шатание по комнатам в махровом полотенце, потому что вместе с сауной вы заранее поставили кондиционер на нужную температуру и включили подогрев полов.

Можно основательно совместить баню и пиво, но это процесс серьезный, требующий времени, а хорошо бы еще и озеро или море рядом. Обычно для этого дела в местах отдыха имеются специальные сауны, построенные прямо на берегу, чтобы, сверкнув ягодицами, рухнуть в чистое и холодное озеро, пустив пар и волну.

Свою баню финны обожают: на пять миллионов человек, живущих в Финляндии, приходится полтора миллиона саун. Некоторые считают, что финская баня основана на том единственном принципе, что "чем жарче, тем лучше". Это, конечно, не так. "Жариться" финны не любят, оптимальная температура в классической сауне - 80-90 градусов. Главный ее секрет - безупречная вентиляция. Как бы ни было жарко в парилке, там всегда легко дышится, поэтому финская сауна полезна даже грудным детям.

Абсолютно все побывавшие в Финляндии граждане скромного мнения о финской стряпне. Уху, например, финны варят на молоке. А самое любимое блюдо граждан этой страны - гороховый суп, да еще и с луком. Наряду с этими деликатесами финны едят неимоверное количество колбасы. Больше всего любят колбасу под названием "синяя ХУК", которую обычно поджаривают на сковороде или гриле.

Вообще молочные и мясные продукты финны очень ценят, благо прохладное лето и сочные травы способствуют отменному нагулу коров. Очень нежна пресноводная рыба из чистых,глубоких и холодных озер, а таковы в Финляндии почти все. Как и русские, финны очень уважают икру. Правда, осетры здесь не водятся. Поэтому едят икру ряпушки, сига или налима - с блинами, а также белым или поджаренным черным хлебом. Местные жители считают, что лучше всего запивать все это финской же водкой "Коскенкор-ва". Впрочем, по-настоящему национальным напитком в Финляндии можно считать пиво.

Рекомендуем попробовать сахти - крепкое домашнее пиво из ячменного или ржаного солода. Раньше сахти подавали на деревенских праздниках, теперь его можно купить в любом винном магазине. Из пивных брэндов у нас хорошо известен финский Koff, a ценители пива знают и уважают марку Nikolai Sinebrychoff. Что касается алкоголя, то торговля спиртным в Финляндии государственная, и крепкие напитки можно купить только в специальных магазинах системы "Алко". Бутылка водки стоит 30 долларов и дороже (и вообще цены в стране довольно высокие).

Финны очень любят отдыхать и выпивать непосредственно на озерах. Идешь, идешь по дикому берегу, и вдруг попадается небольшое сооружение вроде беседки, а в ней гриль или печка с коптильней. Короче,созданы все условия.

Осень - отличное время для рыбалки. Специально для рыбаков в озерах разводят лососевых (лицензии можно купить прямо в гостинице, где вы остановились).

Но даже если одолевает скука от одного взгляда на поплавок, пешие прогулки вдоль озер или прогулки на небольшом пароходике по синей глади, окруженной прозрачными лесами, сбросившими листву и ожидающими глубокого финского снега, вряд ли оставят равнодушными.

И последнее. Отправляясь в Финляндию, помните, что там один из самых строгих - в мире законов о курении. Курить запрещено в общественных местах, а табачные изделия продают лишь гражданам старше 18 лет. Кроме того, сигареты в этой стране стоят дорого - $3.5 за пачку и выше. В Финляндии лучше вообще не курить, воспользоваться случаем бросить и дышать, дышать, дышать чистым северным воздухом.

Павел Дввыдов, Элла Самоварова. Фото Михаила Климова ("Юмина-пресс") и Сергея Субботина
"Вояж"

Читайте здесь еще о Финляндии!