Об Испании

Отдых на юге Испании: жаркая Андалусия

В южной части Пиренейского полуострова, омываемая Средиземным морем и водами Атлантического океана, располагается Андалусия – автономное сообщество Испании, состоящее из восьми провинций, каждая из которых олицетворяет контрастный синтез истории, культуры, богатейших традиций и великолепных природных условий. Предлагая ежегодно 3000 солнечных часов, километры золотистых песчаных пляжей, этот регион также является колыбелью музыкальной культуры фламенко и мифов о Дон Жуане и Кармен, символом изысканной кухни и корриды.

Существует много версий, как появился топоним «Андалусия», но ясно то, что он отождествляется в языках многих народов с терминами «Аль-Андалус», как назвали эти земли мавры, захватившие Пиренейский полуостров в 711 году, и «Испанией» (Hispania), которые считались равнозначными во время зависимости от арабской цивилизации и использовались при чеканке монет.

В VIII веке нашей эры мавританские захватчики пришли не на пустую землю – здесь уже существовали поселения, основанные финикийцами, иберами, карфагенянами, вестготами и первыми христианами. Начавшаяся ассимиляция народов породила слияние различных культур, оставившим в наследие колоссальное количество монументальных памятников, имеющим самобытный архитектурный стиль и которым в наши дни дан статус объектов Всемирного наследия. С завершением арабского владычества в 1492 году богатство Андалусии не иссякло – процветанию региона способствовало золото, привезенное из Нового Света, что также нашло отражение как в архитектуре, так и в других направлениях искусства.

Благодаря историческому и природному разнообразию начать знакомство с Андалусией можно в любом пункте региона. Одним из предпочитаемых туристами мест является третий по величине город Испании – Севилья, столица сообщества, расположившаяся на берегу Гвадалквивира. Вехи многовековой истории прослеживаются в грациозной севильской архитектуре и живописных городских кварталах: в Кафедральном Соборе и колокольне Хиральде, Алькасаре и Архиве Индий, застройке площади Испании и Золотой Башне, комплексе еврейского квартала и района Санта-Крус.

Расположенная у подножия заснеженного хребта Сьерра-Навада Гранада, стала в Средние века для христиан символом новой монархии: именно здесь, в старейшем квартале Альбайсин, был разгромлен последний оплот арабской власти. Наравне с садами Хениралифе и Альгамброй, крепостью-памятником мавританского художественного искусства, застройка Альбасийна была добавлена в список ЮНЕСКО.

Город Кордова на склоне хребта Сьерра-Морена называют городом трех культур – в прошлом в нем бок о бок сосуществовали мусульмане, евреи и христиане. Каждый из этих народов внес свой вклад в культурное развитие центра мавританской Испании, что можно видеть на примерах римского моста, Мескиты – впечатляющей по красоте и размерам мечети, одной их древних испанских синагог в еврейском квартале. Безусловно, Кордова имеет привлекательность не только в архитектурном смысле, это также город музеев, фламенко и корриды.

Древнейший город Кадис, основанный финикийцами на рубеже первого и второго тысячелетий до нашей эры, находится на южном атлантическом побережье региона и интересен типичной андалусской атмосферой. Своеобразно очерченная береговая линия омывается серебристыми океанскими водами, благодаря чему город получил имя «серебряного кубка». Среди достопримечательностей – остатки древнеримских амфитеатра, некрополя и акведука, Земляные ворота, церковь Санта-Крус XIII века, новый собор Санта-Крус, строившийся с 1722 по 1838 год.

Не менее интересными в историко-культурном аспекте являются провинциальные центры Малага, Альмерия, Уэльва, Хаэн, а также такие города как Тарифа, Ронда, Херес-де-ла-Фронтера и Антекера, вблизи которой находится Национальный парк Торкаль-де-Антекера. Этот парк известен своим карстовым рельефом и причудливыми, завораживающими скалами в форме грибов, образовавшимися вследствие эрозии почвы, длившейся миллионы лет. Чудеса природы можно обнаружить и в другом городе провинции Малага – Нерхе, славящейся доисторическими пещерами со сталактитами и наскальной живописью эпохи палеолита.

Курорты средиземноморского побережья провинции Малага, знаменитого как Коста-дель-Соль, стали еще одним достоянием Андалузии. Песчаные пляжи Коста-дель-Соль тянутся на 300 км от Гибралтара на восток к Гранаде, а прекрасный климат со среднегодовой температурой 19С, множество спортивных и развлекательных объектов, элитные отели, лучшие туры и спокойная атмосфера привлекают тысячи туристов провести отпуск в Торремолиносе, Бенальмадене, Фуэнхироле, Михасе, Эстепоне или шикарной Марбелье. Выгодные предложения можно найти на сайте Комод Тура komodtour.com.ua/tours-spain или же самостоятельно спланировать свое путешествие.

Атлантическое побережье провинций Уэльва и Кадис, Коста-де-ла-Лус, получившее название благодаря яркому солнечному свету, отражающемуся от светлых песчаных пляжей, менее популярно и во многих местах осталось нетронутым массовым туризмом. Однако такие курорты как Тарифа, Пуэрто-де-Санта-Мария, Чиклана-де-ла Фронтера, Ромпидо, Аямонте и остров Канела имеют прекрасную инфраструктуру, подходят для всех видов спорта на воде и отличаются богатой региональной кухне, и некоторые их этих пунктов входят в сеть винных туристических маршрутов Испании.

Небольшой город Херес-де-ла-Фронтера, отстоящий от Коста-де-ла-Лус всего в 15 км – андалусский центр винодельческого производства, фламенко и корриды. Винные традиции зародились здесь еще 3000 лет назад, и уже 2000 лет назад местное вино экспортировалось во все уголки Римской Империи. Сегодня на винодельнях Хереса производится более 30 видов вина, а многие из винных погребов являются истинными достопримечательностями. Некоторые из виноделен проводятся экскурсии, посвященные истории и технологии производства, и дегустации.

Херес знаменит не только своим вином, но и «Королевской школой верховой езды в Андалусии» и фламенко. Культура фламенко, представляющая собой сплав музыкальных цыганских традиций и напевов андалусской земли, начала развиваться на юго-западе региона с XV века, когда кочующие цыганские общины появились в Европе. Некогда считающаяся музыкой низших слоев населения, музыка фламенко сегодня стала популярным направлением, и ни одни андалусский фестиваль без нее не обходится. Крупнейшими центрами этого искусства являются Кадис, Херес, Гранада, Кордова и Севилья, где ежегодно проводятся музыкальные мероприятия мирового уровня.

Еще один элемент культурной жизни Андалусии – коррида. Первоначально этот вид поединка между человеком и быком был частью средневековых рыцарских турниров и привилегией знати. Затем бои были приближены к народным развлечениям и стали более распространенными. В настоящее время это развлечение не потеряло популярности, коррида проводится на каждой ярмарке в Андалусии, для матадоров шьются великолепные костюмы, стилизованные под наряды прошедших веков, однако ведутся споры о запрете этих опасных зрелищ, аргументированные недопущением насилия по отношению к животным. Однако защитники корриды напоминают, что бой с быками – неотъемлемая часть испанских традиций.

Многовековое мавританское владычество повлияло на формирование многих народных обычаев, в том, числе и на кулинарные. Из Африки в Андалусию пришли цитрусовые, рис, орехи и разнообразные способы приготовления блюд и сладостей. Жемчужиной андалусской кухни признан холодный томатный суп гаспачо (Gaspacho), рецепт которого имеет множество вариаций. Не остаются на заднем плане и маринованная рыба эскабече (Escabeche), салаты с апельсинами, блюда морепродуктами и тапас (Tapas) – классическая закуска к пиву или вину, которая может сочетать хлеб, хамон, сыр, колбасные изделия, кусочки рыбы, оливки и другие составляющие.

27.08.2015

Читайте здесь еще об Испании!