О Хорватии

На пляжи Дубровника пускают без допуповника

Отдых в стране тысячи островов отличается необыкновенным демократизмом

"Когда вы завязываете галстук перед важным совещанием или пишете авторучкой, задумываетесь ли вы о Хорватии?" - с такой заковыристой фразы начинается туристический проспект, посвященный этой стране. "Что за странный вопрос? Конечно, нет!" - ответит большинство из нас. Мало кто знает, что галстук в XVII веке придумали хорватские солдаты, а перьевую авторучку изобрел в 1906 году хорватский инженер Пенкал. А некоторые вообще не подозревают о существовании такой страны, потому что она очень молодая - ей всего-навсего 7 лет, а до тех пор она была частью Югославии.

Между Грецией и Италией

Визитная карточка Хорватии - город Дубровник, поражающий туристов необыкновенной красотой своих улиц. Кроме Дубровника, на 1777 километрах побережья Адриатического моря, принадлежащих Хорватии, расположены сотни живописнейших городков, городов и селений, каждый из которых неповторим. Сплит, центр которого построил 1700 лет назад император Диоклетиан. (Именно сюда он удалился, чтобы выращивать овощи, и именно здесь заявил послам, которые пришли снова звать его на царство: "Вы только посмотрите, какая у меня капуста...".) Шибеник - город-памятник со знаменитым кафедральным собором эпохи Ренессанса и не менее знаменитыми дворцами.Трогир - город, построенный в XIII века на небольшом острове и целиком внесенный в книгу памятников мирового значения ЮНЕСКО. Хвар - простой рыбацкий городок на острове с таким же названием, здесь в 1612 году был построен стационарный городской театр, один из первых в Европе. Пула с прекрасно сохранившимся цирком времен расцвета Римской империи... Перечислять можно долго, и долго-долго можно ездить по побережью в безумной надежде осмотреть все эти города, городки и памятники за одну неделю. Или - за один месяц. И то, и другое - совершенно бессмысленное занятие, потому что на долю этой страны отпущено, видимо, самое большое количество достопримечательностей на единицу площади. Века, цивилизации и стили, пройдя по Хорватии, оставили в память о себе совершенно очаровательную и ни на что не похожую мешанину. Символ ее, на мой взгляд, - усыпальница Диоклетиана в Сплите, ставшая впоследствии городским кафедральным собором святого Дуйма, замученного императором. Императорский саркофаг выбросили в море, посреди усыпальницы установили алтарь, над куполом - крест и пошли служить католические мессы. А с многочисленных барельефов, лукаво улыбаясь, на молящихся глядит император, гонитель первых христиан...

Страна тысячи островов

Если быть еще более точным - 1185 островов, из которых заселено всего 66. Остальные - райское местечко для тех, кто не хочет глядеть на руины римской цивилизации и кому нынешняя - осточертела еще больше. Хорватские туристические фирмы предлагают для таких путешественников "программу Робинзон" - вас высадят на маленьком необитаемом островке с минимумом продуктов и - живите, как хотите. Теоретически можно обойтись и без продуктов вовсе: вокруг - море, кишащее рыбой, а если договоритесь с местными властями, то и поохотиться разрешат.

У побережья Хорватии каждый год проходят чемпионаты Европы по парусному спорту. Здешние воды - настоящая мечта для яхтсменов: бесчисленные зал ивы-проливы-острова -полуострова, мягкий климат, хорошие порты и благоустроенные причалы - все это к услугам любителей этого престижного вида развлечений.

Самый популярный у яхтсменов -архипелаг Корнаты. По легенде, эта россыпь островов образовалась из горсти камней, что остались у Бога после сотворения мира. Он просто бросил их в море, а когда увидел, что получилось, - ничего поправлять не стал. У Бернарда Шоу была своя гипотеза сотворения архипелага: "Боги как-то хотели отметить свои творения и в последний день из слез, звезд и дыхания создали Корнаты",- считал он. Впрочем, разница несущественна, главное - отвесные белые скалы, кристально чистая морская вода, склоны, поросшие лесом, редкие рыбацкие деревушки - все это потрясает красотой и одновременно - успокаивает.

Из больших островов наиболее известны Хвар и Бран. Там все как положено: старинные городки с узкими улочками, соборами, рыбными ресторанчиками и ночными прогулками вдоль набережной. А на Враче уже две тысячи лет добывают какой-то хитрый камень, из которого построены Белый Дом в Вашингтоне, парламенты в Вене и Будапеште, Дворец Наместников в Триесте и московская гостиница "Рэ-диссон-Славянская".

Смерть вегетарианца

Хотя в дорогих ресторанах можно договорится о том, что вас будут кормить исключительно листьями салата и протертой морковкой, исторически Хорватия все-таки страна мясоедов. К примеру, если вы попадете в район Шибеника - обязательно попробуйте "висовачке бегавице" - пикантное блюдо из молодого барашка и кислого молока, в Загребе - индейку с блинами и разнообразные штрудели, а на острове Паг - знаменитый местный сыр. Делают его из овечьего молока, а пока выдерживают - несколько раз промазывают оливковым маслом. В результате получается нечто настолько оригинальное, что известные любители сыра - французы - скупают продукцию практически целиком.

Всю эту достаточно тяжелую, по мнению борцов за стройную талию, еду, украшают овощами и запивают большим количество местного вина. На побережье предпочитают красные вина - теран, мерло, каберне, опло, плавац, дингач и поступ. Из белых вин самые популярные - малвазия, жлахтина, пошип, куюнджуша. Лично мне более всего по душе пришлись красные плавац и дингач, которые можно было заказывать в кафе, но можно - и купить у местных в разлив. В Сплите, примерно в 10 минутах ходу от дворца Диоклетиана, мы наткнулись на небольшой магазинчик по продаже "домаче вино", где здорово надегустировались с хозяином, рассуждая о будущем хорватского футбола, и ушли только к ночи, унося с собой несколько пластиковых двухлитровых бутылей с вином. Каждая нам обошлась примерно в $1,5 и доставила впоследствии много радостей.

Молим и хвалим

Что для русского человека в Хорватии безусловный "плюс" - так это местный, хорватский язык. С хозяином винной лавки мы так непринужденно о футболе беседовали не потому, что - полиглоты, и не только потому, что вина зело выпили, а потому, что язык на наш похож. Город по-хорватски - "град", вино - "вино", рука - "рука". Знай только ударение на первый слог переставляй. Спасибо будет "хвала", пожалуйста - "молим". Замечательна одна из первых фраз, выученных мною: "Молим, ще едно пиво..." Переводить не буду.

Есть слова и выражения, которые, с нашей точки зрения, звучат умильно. Например, радио несколько дней предупреждало, что возможны "киша и гремляние", и наконец пошел обещанный дождь и началась гроза (что летом здесь - достаточная редкость. Хорватия - одна из самых солнечных стран Южной Европы). Местный туристический союз гордо именуется "туристической заедницей", а административный район - и вовсе "жупанией". Согласно легенде, название столицы - Загреб - имеет достаточно прозаическое происхождение. Ехал как-то местный царек и узрел красну девицу на берегу реки. Захотел он с ней познакомиться и под тем предлогом, что, мол, жажда замучила, подкатился к ней: "Загреби-ка, мне, красавица, воды..." Девицу, между прочим, звали красивым именем Манда, и впоследствии, естественно, стала она его женой.

Хорватия - страна небольшая, а язык, на котором здесь говорят, слишком похож на язык соседей-сербов (раньше он так и назывался - сербохорватский), поэтому в последние годы многие слова заменяются на исконно свои. Так, "единый" раньше хлеб теперь здесь именуется "крух", а "кофе со млеком" переименовано в "билу каву". Досталось и иностранным словам: аэропорт стал "зрачной лукой", аэроплан - "зракопло-вом", факс - "далекомножувачем", а пресловутый галстук - так и вовсе "око-ловратным допуповником". Впрочем, тут хорваты не оригинальны - все народы через подобный процесс прошли. У нас, помнится, тоже требовали галоши впредь именовать исключительно "мок-роступами" - и ничего же, по-прежнему не босиком ходим.

Игорь Моржаретто

Читайте здесь еще о Хорватии!