О Хорватии
Хорватия. Как на пару дней стать Робинзоном.
Если бы существовал рейтинг наиболее недооцененных направлений, то Хорватия заняла бы в этом списке одно из первых мест. Тому, наверное, две причины: скромная реклама и соображения безопасности. Насчет рекламы все действительно верно - Хорватия вряд ли может поспорить с активной политикой, проводимой, например, турками и египтянами. А вот проблема безопасности, поднимаемая в связи с беспокойной соседкой - Югославией, надумана от начала и до конца. Самая большая опасность, подстерегающая вас в Хорватии, такова: вам просто не хватит времени, чтобы вполне насладиться этой страной. Испытал на собственном опыте. Но ничего страшного - приеду еще раз.Как бы вы ни задумали провести свой отпуск, здесь есть все возможности для реализации ваших желаний. Хотите ли вы попутешествовать на яхте, или исследовать морские глубины, заняться рафтингом или экотуризмом, познакомиться с очаровательными городами, где каждый дом является памятником архитектуры или, может быть, вы предпочитаете отдых в стиле ню - ничто не ограничит ваших желаний. Впрочем, по порядку.
Море и парус
Адриатика - самое чистое море не только Средиземноморья, но и всей Европы. В его водах в божественном беспорядке разбросаны 1185 островов, каждый из которых неповторимо очарователен.
Вот четырнадцать Ровиньских островов, расположенных напротив одноименного туристического центра. Здесь находятся лучшие пляжи региона. А жемчужиной группы считается Красный остров, соединяющийся узким перешейком с островком Машкином, раем для нудистов. Популярен и остров Св.Катарины, удаленный от материка всего на 70 метров.
Каждый островок имеет свою историю, свои особенности, свой повод для гордости. Чем уж казалось бы таким необычайным мог прославиться Сусак? Единственное его внешнее отличие в том, что он песчаный. Однако оказалось, что именно песок придает необыкновенный аромат местному вину. А остров Раб известен в первую очередь благодаря британскому королю Эдуарду VII. Находясь здесь с избранницей своего сердца, американкой Воллис Симпсон, он, как говорят, первый выкупался без одежды и тем самым положил начало нудизму на этих пляжах.
Кстати, нудизм, или как его называют в Европе, натуртуризм, в Хорватии вполне обычное дело. И даже более того, неофициально Хорватию считают центром мирового натуртуризма.
Когда здесь поживешь с недельку, начинаешь понимать, что иначе и быть не может. Ведь Адама и Еву Господь тоже не баловал обновками, пока они беззаботно проводили время в Эдеме.
Каждый остров предлагает свою версию райского ботанического сада. Все утопает в зелени. Кипарисы, кусты лаврового дерева, оливковые рощи, мандарины, лимоны, виноград, мирт, лаванда... В Хорватии растет около 4300 видов растений. И среди них 103 эндемических, то есть более не встречающихся нигде. Самый богатый в этом отношении остров Крк. Здесь растут 1430 видов, в том числе 43 эндемика.
Яркие изумруды, разбросанные на лазурном полотне, хорватские острова своими причудливыми очертаниями с высоты птичьего полета кажутся похожими на упавшие облака. Сил нет оторваться от иллюминатора и, кажется, жизни не хватит, чтобы познакомиться хотя бы с малой их частью. Как там у Козьмы Пруткова? - "Нельзя объять необъятного"? Обнимать не будем, а прикоснуться попробуем. Для этого лучше всего арендовать яхту. Что может быть увлекательней морской прогулки в компании добрых друзей и бравого капитана? За какие-нибудь сутки ты превращаешься то в Колумба, то в Робинзона, с важным видом расхаживая по ну совершенно необитаемому острову.
А какая здесь рыбалка! А какие возможности для подводной фото- и видеосъемки. Глубина просматривается на пятьдесят метров - фантастика!..
Город-семья
Я Энтузиастам экскурсий Хорватия уж точно заскучать не даст. Здесь каждый дом - памятник культуры или как минимум - неожиданное решение архитектурной идеи. Хорватия, пожалуй, единственная европейская страна, где под одной крышей ужились и взаимно обогатились культурные традиции Востока и Запада, а также Северной, Центральной и Средиземноморской Европы. Это нашло отражение в том, насколько естественно сочетаются на территории одной относительно маленькой страны средневековые церкви и замки, античные амфитеатры, древние города и современные туристические центры.
Так что в любом уголке Хорватии у вас есть шанс порадовать свои глаза и утомить ноги. Я же порекомендую два места, с которыми познакомился лично...
Античный амфитеатр в Пуле. Как ни удивительно, он до сих пор действующий. Нам немного не повезло, и удалось только посмотреть на величественные строения времен классического Рима. А на следующей неделе после нашего визита здесь выступал Стинг. И вообще мировые знаменитости обожают приезжать сюда. Судите сами, какой блестящий парад имен - Кабалье, Каррерас, Мадонна, все тот же Стинг. Говорят, по акустике этот театр один из лучших в мире, и в полной мере передает всю мощь и все оттенки голоса. Вот бы нашим архитекторам концертных залов поучиться у своих коллег из далекого прошлого...
Городок Ум. Он вошел в Книгу рекордов Гинесса как самый маленький город на планете. В это трудно поверить, но численность его населения всего четырнадцать человек. И при этом в городе есть муниципалитет и своя полиция. Представляете, какие сложные проблемы ей приходится решать?
Да, в Хорватии есть на что посмотреть. Но при желании отсюда совсем нетрудно нанести вояж в соседнюю Венецию. Чтобы покататься на гондолах и покормить голубей на площади Св. Марка, визы вам не потребуется. Кстати, не из-за близости ли к Венеции такая страсть у хорватов к собственному карнавалу? Он регулярно проходит в Риеке и в неофициальном европейском рейтинге занимает третье место.
Соленая ягнятина и оливковый сыр
Итак, вы вволю накупались, позагорали, совершили романтическую прогулку на яхте, побродили по древним улочкам очаровательных и непохожих друг на друга городков... Что еще нужно для полной счастья? Правильно. Вкусный обед. И Хорватия вновь вас не разочарует.
У того, кто умеет наслаждаться вкусом отлично приготовленных лангустов, раков, устриц и морской рыбы, не будет сомнений в том, что они нашли здесь гастрономический рай. Но и все те, кто предпочтет дарам моря более чем вкусную ягнятину с острова Црес, которая из-за соленой травы на пастбищах имеет соответственный солоноватый привкус, тоже не пожалеют о своем выборе. А сыр с острова Пага может конкурировать с лучшими французскими марками. Тайна его популярности - в технологии приготовления. Делают его из овечьего молока, а во время выдержки несколько раз промазывают оливковым маслом, которое и придает ему характерный аромат и вкус. Сыр этот покупают не только как деликатес, но и как прекрасный сувенир.
Средиземноморский климат несомненно повлиял и на кулинарные традиции. Здесь в моде легкая пища, которая кроме всех прочих своих преимуществ имеет еще одно немаловажное: кушать можно часто без опасения приобрести лишний вес.
Богатые виноградники и желание местных жителей угодить себе и дорогим гостям дали возможность украсить трапезы качественными винами. На побережье самыми известными являются красные вина, в Истре - теран, мерло, каберне; южнее - ополо, плавац, дингач, поступ. Из белых приморских сортов самые популярные - мальвазия, жлахтина, пошип, куюндюша, грк...
Все мною перечисленное только крохотная часть тех деликатесов, которые вам доведется попробовать в Хорватии. И каждый регион вам предложит нечто свое, особенное. Но все будет необыкновенно вкусным!
Владимир Егоров
Отдых №31 2000-2001
