О Бразилии

От маракуи до молочных пудингов

Путеводитель по бразильской кухне

Путеводитель по бразильской кухне

Бразильская кухня предполагает оригинальные и едва ли не самые вкусные в мире блюда. Южноамериканский путешественник Расс Слейте составил своеобразный «путеводитель» по десяти лучшим блюдам бразильской кухни.

Фейжао и фарофа Одно из основных блюд бразильской кухни, подаваемое с рисом. Фейжао – черная фасоль, отваренная с луком и чесноком. Иногда в блюдо добавляется свинина – в этом случае его называют фейжоада.

Фарофа – своего рода приправа, без которой не обходится практически ни одно бразильское блюдо. Фарофа готовится из муки в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами – от копченого мяса до пряностей.

Акаи

В большинстве стран мира, за исключением Бразилии, плоды акаи отличаются очень высокой ценой и обычно продаются в виде порошка или концентрата. В Бразилии же эти плоды можно обнаружить на каждом углу – в виде сока, мороженого, молочного коктейля или, в сочетании с гранолой – подслащенной овсянкой с изюмом и орехами – в качестве десерта.

Чурраско

Аргентинская кухня знаменита своим барбекю, а в Бразилии можно найти еще более вкусную его разновидность – чурраско, сочный кусок мяса, покрытый крупинками соли и обжаренный на гриле. В обычном бразильском ресторане-чурраскария, где можно попробовать чурраско, нужно быть внимательным при заказе – полный чурраско означает, что зажаренным на гриле может быть любой кусок мяса, от куриных сердечек до свиной ноги.

Маракуя

Спелые плоды маракуи отличаются необычайной сочностью и ярким, освежающим вкусом. Маракуя представляет собой альтернативу традиционному лайму в бразильском коктейле кайпиринья.

Кохинья и катупири

Любой перекус в Бразилии обязательно содержит мясо. Один из лучших – кохинья, треугольник с жареной курицей сверху и картофельным пюре снизу, покрытый мукой. Сливочным сыром катупири приправляется большинство бразильских закусок, в том числе и кохинья.

Молочный пудинг

В бразильских ресторанах можно попробовать классический молочный пудинг, изготовляющийся из свежего и концентрированного молока, яиц и сахара. Молочный пудинг по-бразильски – круглый желеобразный десерт любого размера, от крошечного до огромного, который можно унести домой и съесть вместе со всей семьей.

Айпим фрито

Айпим фрито – бразильский аналог чипсов, правда, более твердый, в сочетании с солью и кетчупом. Фрито готовится из батата и обжаривается в форме небольших кубиков.

Боло

Боло – традиционный бразильский пирог, который можно приобрести где угодно – от ресторанов до уличных продуктовых магазинчиков. Боло готовится из кукурузной муки полента вместо обычной пшеничной муки или же из их сочетания. Боло может отличаться самыми разными вкусами: шоколада, ананаса, кокоса.

Эмпаду

Эмпаду – еще одна популярная в Бразилии закуска, которая выглядит, как небольшой пирог, и запекается в духовке. Эмпаду может быть как мясным, так и вегетарианским, а попробовать закуску можно опять-таки где угодно: в ресторане, где гостям предложат самые разные вкусы, или в дешевом уличном магазине.

Кайу

Плоды кайу, источник ореха кешью, съедобны и сами по себе – вкусные грушевидные плоды со слегка горьковатым вкусом. Еще более вкусным считается сок кайу. Приобретая кайу в бразильском магазине, следует обратить внимание на то, что орехи кешью уже нельзя употреблять в пищу – они могут вызвать аллергическую реакцию.

LUXURYNET 24.06.2010

Читайте здесь еще о Бразилии!

   
 

Популярные статьи

  • Впечатления об ИталииОб Италии

    Рассказ Елены, жившей и работавшей в главном городе мировой моды.

  • Чего не стоит делать в ПрагеО Чехии

    Попав в Прагу, особенно впервые, следует соблюдать некоторые предосторожности, чтобы не случилось неприятных недоразумений.

  • Бесплатный ПарижО Франции

    Париж зря считают дорогим городом - при определенных усилиях здесь можно отдохнуть и развлечься за совершенно смешные деньги или вовсе бесплатно.


Рассылка горящих и интересных туров по понедельникам рассылка горящих туров

• 14 дней на Гоа в отеле 2* $329, в отеле 4* $408
• Экскурсионный тур в Прагу на 8 дней 159€ + виза
• Выходные в Греции 70€ + виза
Цены включают перелет!

Это реальные горящие туры, которые мы предлагали нашим клиентам. Если Вы хотите знать о таких турах - ПОДПИШИТЕСЬ на еженедельную рассылку лучших предложений!

Смотрите последний выпуск

    ФранцияНовый год
    449€ 30756р.Подробнее
    ФранцияАвтобусный тур на зимних каникулах. Париж – Бенилюкс. Выезд из Мск 26.12.17 на 11 дней
    АвстрияНовый год
    395€ 27057р.Подробнее
    АвстрияАвтобусный тур на НОВЫЙ ГОД. Прага - Вена – Будапешт. Выезд из Мск 29.12.17 на 11 дней
    Шри-ЛанкаГорящий тур
    488$ 28703рПодробнее
    Шри-ЛанкаБезмятежный отдых на берегу ОКЕАНА. Вполне ДОСТУПНО! Вылет Мск 26.10.17 на 13 дней
    ИталияПоследние места!
    222€ 15362рПодробнее
    ИталияУбей двух зайцев! Совмести отдых в РИМИНИ с отличным шопингом. Вылет из Мск 18.11.17 на 8 дней
    РоссияЭто круто!
    РоссияГОТОВЬ ЛЫЖИ – ЕДЕМ В СОЧИ на Красную Поляну! С авиаперелетом. Вылет из Мск 12.12.17 на 7 дней
    Таиланд
    460$ 27005р.Подробнее
    ТаиландПозволь себе НЕДЕЛЮ отдыха на пляжах незабываемого Пхукета. Вылет из Москвы 21.10.17 на 9 дней
Путешествия и отдых