О Бразилии

От маракуи до молочных пудингов

Путеводитель по бразильской кухне

Путеводитель по бразильской кухне

Бразильская кухня предполагает оригинальные и едва ли не самые вкусные в мире блюда. Южноамериканский путешественник Расс Слейте составил своеобразный «путеводитель» по десяти лучшим блюдам бразильской кухни.

Фейжао и фарофа Одно из основных блюд бразильской кухни, подаваемое с рисом. Фейжао – черная фасоль, отваренная с луком и чесноком. Иногда в блюдо добавляется свинина – в этом случае его называют фейжоада.

Фарофа – своего рода приправа, без которой не обходится практически ни одно бразильское блюдо. Фарофа готовится из муки в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами – от копченого мяса до пряностей.

Акаи

В большинстве стран мира, за исключением Бразилии, плоды акаи отличаются очень высокой ценой и обычно продаются в виде порошка или концентрата. В Бразилии же эти плоды можно обнаружить на каждом углу – в виде сока, мороженого, молочного коктейля или, в сочетании с гранолой – подслащенной овсянкой с изюмом и орехами – в качестве десерта.

Чурраско

Аргентинская кухня знаменита своим барбекю, а в Бразилии можно найти еще более вкусную его разновидность – чурраско, сочный кусок мяса, покрытый крупинками соли и обжаренный на гриле. В обычном бразильском ресторане-чурраскария, где можно попробовать чурраско, нужно быть внимательным при заказе – полный чурраско означает, что зажаренным на гриле может быть любой кусок мяса, от куриных сердечек до свиной ноги.

Маракуя

Спелые плоды маракуи отличаются необычайной сочностью и ярким, освежающим вкусом. Маракуя представляет собой альтернативу традиционному лайму в бразильском коктейле кайпиринья.

Кохинья и катупири

Любой перекус в Бразилии обязательно содержит мясо. Один из лучших – кохинья, треугольник с жареной курицей сверху и картофельным пюре снизу, покрытый мукой. Сливочным сыром катупири приправляется большинство бразильских закусок, в том числе и кохинья.

Молочный пудинг

В бразильских ресторанах можно попробовать классический молочный пудинг, изготовляющийся из свежего и концентрированного молока, яиц и сахара. Молочный пудинг по-бразильски – круглый желеобразный десерт любого размера, от крошечного до огромного, который можно унести домой и съесть вместе со всей семьей.

Айпим фрито

Айпим фрито – бразильский аналог чипсов, правда, более твердый, в сочетании с солью и кетчупом. Фрито готовится из батата и обжаривается в форме небольших кубиков.

Боло

Боло – традиционный бразильский пирог, который можно приобрести где угодно – от ресторанов до уличных продуктовых магазинчиков. Боло готовится из кукурузной муки полента вместо обычной пшеничной муки или же из их сочетания. Боло может отличаться самыми разными вкусами: шоколада, ананаса, кокоса.

Эмпаду

Эмпаду – еще одна популярная в Бразилии закуска, которая выглядит, как небольшой пирог, и запекается в духовке. Эмпаду может быть как мясным, так и вегетарианским, а попробовать закуску можно опять-таки где угодно: в ресторане, где гостям предложат самые разные вкусы, или в дешевом уличном магазине.

Кайу

Плоды кайу, источник ореха кешью, съедобны и сами по себе – вкусные грушевидные плоды со слегка горьковатым вкусом. Еще более вкусным считается сок кайу. Приобретая кайу в бразильском магазине, следует обратить внимание на то, что орехи кешью уже нельзя употреблять в пищу – они могут вызвать аллергическую реакцию.

LUXURYNET 24.06.2010

Читайте здесь еще о Бразилии!

   
 

Экскурсионные туры

  • Экскурсионные туры в ИндиюВпечатленияИндия

    Золотой треугольник Индии. Маршрут: Дели - Джайпур - Фатехпур Сикри - Агра - Матхура - Дели. Авиа тур. Заезды: каждую пятницу на 8 дней / 7 ночей. Очень интересная программа включает самые главные достопримесчательности Индии, подъем к Форту Амбер на слонах или джипах.

  • Экскурсионные туры во ФранциюСуперценаФранция

    Европейская Мозаика (ж/д + автобус). Для экономных путешественников. Маршрут: Берлин, Амстердам, Париж, Брюссель, Прага, Версаль, Довиль, Онфлер, Руан, Трувиль, Варшава. Ж/д до Бреста + автобус тур. Заезды: по пятницам, воскресеньям на 10 дней / 9 ночей.

  • Экскурсионные туры в ЧехиюЧехия +Чехия

    Вена (3 ночи) + Прага (4/5/6 ночей), перелет Austrian Air/CSA. Заезды: по воскресеньям на 8, 9, 10 дней. Есть варианты заездов в разные дни недели на разные сроки, ж/д вместо авиа, Чехия + другие страны. Выбирайте!




Популярные статьи

  • Испания
    200€ 12966р.Подробнее
    Испания

    Короткий отдых в Каталонии по доступной цене! Вылет из Мск 15.02.17 на 4 дня

  • Таиланд
    538$ 32702р.Подробнее
    Таиланд

    НЕДЕЛЯ отдыха в колоритной Паттайе на 8 Марта! Вылет из Мск 07.03.17 на 8 дней

  • ОАЭ
    340$ 20664р.Подробнее
    ОАЭ

    НЕДЕЛЯ отдыха достойная шейхов в отелях 4-5**! Вылет из Мск 10.02.17 на 8 дней

  • Авиабилеты
    Авиабилеты

    Удобный ПОИСК ДЕШЕВЫХ билетов на НАШЕМ сайте, например, в Екатеринбург

  • ИталияЭто круто!
    307€ 19757рПодробнее
    Италия

    ФЛОРЕНЦИЯ – сердце Италии! Погрузись в сказку! Вылет из Москвы 13.02.17 на 7 дн

  • РоссияCрочно!
    Россия

    Студентам! ТАТЬЯНИН ДЕНЬ на Красной поляне. С перелетом Вылет Мск 25.01.17 на 5д

Путешествия и отдых