О Бразилии

От маракуи до молочных пудингов

Путеводитель по бразильской кухне

Путеводитель по бразильской кухне

Бразильская кухня предполагает оригинальные и едва ли не самые вкусные в мире блюда. Южноамериканский путешественник Расс Слейте составил своеобразный «путеводитель» по десяти лучшим блюдам бразильской кухни.

Фейжао и фарофа Одно из основных блюд бразильской кухни, подаваемое с рисом. Фейжао – черная фасоль, отваренная с луком и чесноком. Иногда в блюдо добавляется свинина – в этом случае его называют фейжоада.

Фарофа – своего рода приправа, без которой не обходится практически ни одно бразильское блюдо. Фарофа готовится из муки в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами – от копченого мяса до пряностей.

Акаи

В большинстве стран мира, за исключением Бразилии, плоды акаи отличаются очень высокой ценой и обычно продаются в виде порошка или концентрата. В Бразилии же эти плоды можно обнаружить на каждом углу – в виде сока, мороженого, молочного коктейля или, в сочетании с гранолой – подслащенной овсянкой с изюмом и орехами – в качестве десерта.

Чурраско

Аргентинская кухня знаменита своим барбекю, а в Бразилии можно найти еще более вкусную его разновидность – чурраско, сочный кусок мяса, покрытый крупинками соли и обжаренный на гриле. В обычном бразильском ресторане-чурраскария, где можно попробовать чурраско, нужно быть внимательным при заказе – полный чурраско означает, что зажаренным на гриле может быть любой кусок мяса, от куриных сердечек до свиной ноги.

Маракуя

Спелые плоды маракуи отличаются необычайной сочностью и ярким, освежающим вкусом. Маракуя представляет собой альтернативу традиционному лайму в бразильском коктейле кайпиринья.

Кохинья и катупири

Любой перекус в Бразилии обязательно содержит мясо. Один из лучших – кохинья, треугольник с жареной курицей сверху и картофельным пюре снизу, покрытый мукой. Сливочным сыром катупири приправляется большинство бразильских закусок, в том числе и кохинья.

Молочный пудинг

В бразильских ресторанах можно попробовать классический молочный пудинг, изготовляющийся из свежего и концентрированного молока, яиц и сахара. Молочный пудинг по-бразильски – круглый желеобразный десерт любого размера, от крошечного до огромного, который можно унести домой и съесть вместе со всей семьей.

Айпим фрито

Айпим фрито – бразильский аналог чипсов, правда, более твердый, в сочетании с солью и кетчупом. Фрито готовится из батата и обжаривается в форме небольших кубиков.

Боло

Боло – традиционный бразильский пирог, который можно приобрести где угодно – от ресторанов до уличных продуктовых магазинчиков. Боло готовится из кукурузной муки полента вместо обычной пшеничной муки или же из их сочетания. Боло может отличаться самыми разными вкусами: шоколада, ананаса, кокоса.

Эмпаду

Эмпаду – еще одна популярная в Бразилии закуска, которая выглядит, как небольшой пирог, и запекается в духовке. Эмпаду может быть как мясным, так и вегетарианским, а попробовать закуску можно опять-таки где угодно: в ресторане, где гостям предложат самые разные вкусы, или в дешевом уличном магазине.

Кайу

Плоды кайу, источник ореха кешью, съедобны и сами по себе – вкусные грушевидные плоды со слегка горьковатым вкусом. Еще более вкусным считается сок кайу. Приобретая кайу в бразильском магазине, следует обратить внимание на то, что орехи кешью уже нельзя употреблять в пищу – они могут вызвать аллергическую реакцию.

LUXURYNET 24.06.2010

Читайте здесь еще о Бразилии!

   
 

Экскурсионные туры

  • Экскурсионные туры в ВенгриюЗа здоровьемВенгрия

    Будапешт + отдах на Озере Хевиз. Авиа тур. Заезды: ежедневно на 7, 10, 12, 14 ночей. Вы можете постеить термальные купальни Будапешта или поправить здоровье на озере Хевиз или принять участие в многочисленных факультативных экскурсиях (в том числе в Венецию, на рыцарский турнир в крепости Шюмег, покататься по Балатону на кораблике или посмотреть конное шоу).

  • Экскурсионные туры в ИталиюРим и ВатиканИталия

    Лучшая цена на недельный авиатур в Рим! Заезды: по субботам, воскресеньям на 8 дней / 7 ночей. Большой выбор факультативных эксурсий по Риму, а так же экскурсии в Неаполь и Флоренцию. У нас очень большой выбор туров по Италии!

  • Экскурсионные туры в МексикуСупер турМексика

    Супер тур по Мексике. 5 Цивилизаций. Маршрут: Мехико - Теотиуакан - Пуэбла - Оахака - Монте-Альбан - Теуантепек - Каньон де Сумидеро - Сан-Кристобаль-де-лас-Касас - Сан-Хуан-Чамула - Паленке - Кампече - Ушмаль - Мерида - Чичен-Ица - Ик-Киль - Эк-Балам - Канкун. Авиа тур. Заезды: по понедельникам, средам, пятницам на 9 дней / 8 ночей.

    $1550 + авиабилетПодробнееЕще туры



Популярные статьи

    Россия
    РоссияКИСЛОВОДСК. ВЕСНА - ОТЛИЧНОЕ время для отдыха и лечения. Вылет из Мск 14.04.17 на 8 дней
    ЧехияСпецпредложение
    262€ 16618pПодробнее
    ЧехияПИВНОЙ фестиваль в ПРАГЕ. 100 марок чешского пива, вепрево колено, живая музыка! Вылет из Мск 12.5.17 на 6 дней
    ИзраильCрочно!
    341$ 20072рПодробнее
    ИзраильСУПЕРЭКОНОМ! Короткий отдых в Нетании пока нет жары. Экскурсия в ПОДАРОК. Вылет из Мск 30.3.17 на 4 дня и более
    КипрСпецпредложение
    212€ 14726рПодробнее
    КипрЖаркое СОЛНЦЕ вместо грозы в начале мая. Отдохни на острове любви! Вылет из Мск 14.05.17 на 5 дней
    ФранцияV.I.P.
    399€ 25339р.Подробнее
    ФранцияОтметь ДЕНЬ ПОБЕДЫ на Лазурном берегу. Вылет из Москвы 07.05.17 на 4 дня
    АвстрияМайские
    395€ 25082р.Подробнее
    АвстрияАвтобусный тур. Прага - Вена – Будапешт на МАЙСКИХ ПРАЗДНИКАХ. Выезд из Мск 29.04.17 на 11 дней
Путешествия и отдых